鳥骨鶏かすていら（鳥鶏庵 / 烏鶏庵） は、石川県金沢の人気銘菓です。希少な烏骨鶏（うこっけい）の卵を贅沢に使用した、しっとり濃厚なカステラ（かすていら）として知られています。
商品概要
カステラは卵が命と言われるほど、卵の品質が味を左右します。烏鶏庵の「鳥骨鶏かすていら」は、石川県内の自社農場「天来烏骨鶏農場センター」で育てられた烏骨鶏の卵をふんだんに使用。烏骨鶏は1週間に1個程度しか産まない希少な卵で、深く濃厚な味わいと高い栄養価が特徴です。
職人が一本一本丁寧に焼き上げ、甘さを抑えてしっとり仕上げています。卵の風味を活かした上品な味わいで、金沢の手土産やギフトにぴったり。プレーンをはじめ、金箔をあしらった華やかなバージョンや、個包装、抹茶・黒糖などのバリエーションもあります。表面に金箔を施したものはお祝い事や贈答品として特に人気です。
基本情報
- 商品名：鳥骨鶏かすていら（烏骨鶏かすていら）
- 販売メーカー：烏鶏庵（うけいあん）
- 主要販売 都道府県名：石川県（金沢を中心に手土産・ギフトとして人気）
- 製造者：株式会社 烏骨鶏（関連会社：株式会社 農徳 天来烏骨鶏農場センター）
- 製造 都道府県名：石川県
販売・保存に関する情報
- 販売商品価格・個数（参考小売価格・税込）：
価格はサイズやセットにより変動します（例：2号2本セット約3,240円前後、個包装各種3,000円台〜、金箔バージョンは高め）。詳細は公式サイトや販売店で最新価格を確認してください。楽天市場や百貨店通販でも取り扱いあり - 保存温度帯：常温（お届け温度帯：常温）
- 日持ち：製造日より約30日（通販発送時は発送日から約25日程度が目安）。未開封で直射日光・高温多湿を避けて保存。開封後は乾燥しやすいので、早めに召し上がりください
成分・原材料
- アレルギー（特定原材料等）：卵、小麦（原材料の一部に大豆を含む場合あり）。製造ラインによっては乳・そば・落花生などの表示がある商品も。はちみつを使用しているため、1歳未満のお子様には与えないでください。詳細は商品パッケージを確認
- 熱量・栄養成分（参考値・目安、商品により若干異なる）：
例）100gあたり エネルギー約352〜372kcal、たんぱく質約6.5〜6.6g、脂質約12.3〜15.1g、炭水化物約52.3〜53.9g、食塩相当量約0.09〜0.10g。詳細は購入商品の表示を確認してください - 原材料（プレーン例）：烏骨鶏卵、砂糖、小麦粉、植物油脂、水飴、蜂蜜（原材料の一部に大豆を含む）。フレーバー（抹茶・黒糖・栗など）により追加材料あり
購入・注文方法
- 実販売店舗：
- 本店：石川県金沢市西念4-22（TEL: 076-223-2266、営業9:30〜18:30、定休1/1・2）
- その他：泉ヶ丘店、東山店、金沢エムザ、香林坊大和、金沢百番街あんと、三越日本橋店など石川県内・東京の百貨店
- ネット通販URL：公式オンラインショップ https://www.ukokkei.co.jp/ （7,000円以上で送料無料の場合あり）、楽天市場「烏鶏庵」、Yahoo!ショッピング、Amazon、三越伊勢丹オンラインなど
- 電話注文：0120-45-5405（通販事業部）
- FAX注文：0120-600-170
- WEBお問い合わせURL：https://www.ukokkei.co.jp/ （お問い合わせフォームあり）
- 電話お問い合わせ：0120-45-5405 / 本店 076-223-2266 または 0120-367-054