柴舟（しばふね） は、石川県金沢市の老舗和菓子店「柴舟小出」が製造・販売する代表銘菓です。大正6年（1917年）創業の伝統を守りながら、金沢の味として親しまれている生姜風味の煎餅（せんべい）です。
商品概要
柴舟は、小判型の煎餅に生姜のすり蜜を職人が一枚一枚刷毛で丁寧に塗り、表面に白砂糖を薄く化粧引きした上品なお菓子です。ほどよい反り具合が舟の趣を思わせ、ピリッとした生姜の風味とまろやかな甘さが特徴。辛みと奥深いまろやかさを引き出す独自の製法で作られ、伝統的な金沢銘菓として土産物にも最適です。カリッとした食感と生姜の香りがお茶請けにぴったりで、甘いものが苦手な方にも食べやすいと評判です。
基本情報
- 商品名：柴舟（しばふね）
- 販売メーカー：柴舟小出（株式会社柴舟小出）
- 主要販売 都道府県名：石川県（金沢市を中心に全国へ）
- 製造者：株式会社柴舟小出
- 製造 都道府県名：石川県（本社・横川店：石川県金沢市横川7丁目2-4、工場：石川県金沢市いなほ2丁目8）
販売・保存に関する情報
- 販売商品価格・個数（参考小売価格・税込）：例として10枚入り竹籠入りが918円前後、12枚入箱、18枚入箱など各種あり（店舗や時期により変動。公式サイトや通販で確認を）。ギフト箱入りも人気です
- 保存温度帯：常温（直射日光・高温多湿を避けて保存）
- 日持ち：製造日から約100〜120日程度（賞味期限。商品や包装により異なる場合あり）
成分・原材料
- アレルギー（特定原材料等）：小麦（主な表示）。商品により追加の情報がある場合は確認を
- 熱量・栄養成分：参考値として100gあたり熱量約396kcal、たんぱく質2.9g、脂質0.8g、炭水化物94.4g、食塩相当量0g程度（製造者・ロットにより変動可能性あり）
- 原材料：砂糖、小麦粉、生姜、膨張剤（一部商品にD-ソルビトールなど添加）。国内製造の材料を使用したシンプルな構成です
※原材料や栄養成分は商品の包装や公式情報を必ずご確認ください。内容は変動する可能性があります
購入・注文方法
- 実販売店舗：金沢市内の直営店（横川店、本社、駅西店、金沢百番街あんと店、東山店など）。野町本店は休業中の場合あり。金沢駅周辺や観光地でお土産として入手しやすいです
- ネット通販URL：公式オンラインショップ https://www.shibafunekoide.co.jp/online/ のほか、楽天市場、Yahoo!ショッピング、大和オンラインショップ、Amazonなど各種通販サイトで取り扱いあり。
- 電話注文：本社・横川店 076-241-3548（直通）など店舗へ
- WEBお問い合わせURL：公式サイト https://www.shibafunekoide.co.jp/ の問い合わせフォームまたは会社概要ページ
- 電話お問い合わせ：本社 076-241-3548、工場 076-240-0010