徳島県の銘菓「小男鹿（さおしか）」は、明治3年（1870年）創業の老舗・小男鹿本舗 冨士屋（株式会社冨士屋）が手作りする代表的な蒸し菓子です。つくね芋（山芋）の力だけでふんわりと蒸し上げた生地に、甘納豆にした大納言小豆を鹿の子模様に散らし、青紅葉を思わせる抹茶の線を引いた上品な棹物和菓子です。しっとりもちっとした独特の食感と、上品でくどくない甘さが特徴で、お茶席や贈答品、日常のお茶請けとして徳島県内外で長く愛されています。
目次
商品概要
小男鹿は、和菓子の最高級材料の一つであるつくね芋を主役に、厳選された素材だけを使って伝統的な技法で練り上げた蒸し菓子です。一つの種芋から一つしか採れない貴重なつくね芋の風味を活かし、余計な添加物を極力抑えたシンプルな製法が魅力。表面の可愛らしい鹿の子斑と、口の中で広がる山芋と小豆のほのかな香り、柔らかな舌触りが人気の理由です。徳島の茶会や贈り物に欠かせない銘菓として、県民に親しまれています。
基本情報
- 商品名：小男鹿（さおしか）
- 販売メーカー：小男鹿本舗 冨士屋（株式会社冨士屋）
- 主要販売 都道府県名：徳島県
- 製造者：株式会社 冨士屋
- 製造 都道府県名：徳島県
販売・保存に関する情報
- 販売商品価格・個数（参考小売価格・税込）：
- 一棹（標準）1本入：約2,160円
- 半棹（小）1本入：約1,188円
- 一個入：約324円
（サイズやセットにより変動。公式サイトや通販で最新価格を確認してください）
- 保存温度帯：常温（直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存）
- 日持ち：常温で約8日（製造日から7〜8日程度。未開封時。開封後はお早めにお召し上がりください。冷蔵保存時は蒸し器やレンジで温め直すとより美味しくいただけます）
成分・原材料
- アレルギー（特定原材料等）：卵、やまいも（山芋）
- 熱量・栄養成分（100gあたり、参考値）：
エネルギー 259kcal、たんぱく質 4.5g、脂質 1.4g、炭水化物 57.1g、食塩相当量 0.2g - 原材料：砂糖（国内製造）、小豆、米粉（国産）、つくね芋（山芋）、鶏卵、餅粉、抹茶／トレハロース
一部表記で和三盆糖の使用が記載される場合もありますが、標準的な原材料は上記の通りです
購入・注文方法
- 実販売店舗：
小男鹿本舗 冨士屋 本店（徳島市南二軒屋町1-1-18）、徳島駅前店、アミコ東館店など徳島県内の直営店・取扱店。徳島空港、徳島駅クレメントプラザ、あるでよ徳島、徳島県物産館などお土産コーナーでも購入可能です。 - ネット通販URL：
公式オンラインショップ https://saoshika.official.ec/
その他、楽天市場、Yahoo!ショッピング、ふるさと納税サイト、徳島県物産センター通販など多数。 - 電話注文：本店 TEL 088-623-1118
- FAX注文：FAX 088-652-5677
- WEBお問い合わせURL：公式サイト https://saoshika.official.ec/ の問い合わせフォーム（または店舗ページ）
- 電話お問い合わせ：088-623-1118（本店）
