スクイーズ｜お菓子・パン用語辞典

用語名称（日本語、外国語）

スクイーズ

英語：Squeeze、Squishy toy

意味

クリームや生地を絞り袋から絞り出す製菓技術を指します。
特に絞り出しクッキー(Squeeze Cookies)の製作で用いられ、花形や渦巻き模様などの美しい装飾的な形を作り出します。