目次
用語名称（日本語、外国語）
- 日本語：アーモンドスリバー
- 英語：Slivered Almonds（スリヴァード・アーモンズ）
意味
アーモンドスリバー（Slivered Almonds）とは、皮をむいたアーモンドを細長い棒状（マッチ棒状）にカットしたもの
用語を使う場面・対象となる食品
アーモンドスリバーは、その形状と食感を活かして、幅広い菓子・料理に使用されます。
焼き菓子
- フィナンシェ
- パウンドケーキ
- クッキー
- タルト
トッピング用途
- チョコレート菓子
- アイスクリーム
- ケーキの仕上げ
キャラメリゼ加工
- フロランタン
- クロッカン
製パン・軽食
- デニッシュ
- サラダ
特徴まとめ
- 細長い形状で食感が軽い
- スライスアーモンドより立体感がある
- ローストすると強い香ばしさが出る
- 装飾性と機能性を兼ね備える
