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用語名称（日本語、外国語）
あぶり餅（あぶりもち）
英語：grilled rice cake with sweet soybean paste（一般的な直訳表現）
意味
あぶり餅とは、小さく丸めた餅（主に白玉状または細長い団子状のもの）を竹串に刺し、炭火などで軽くあぶった後、甘い白味噌だれや砂糖醤油だれをかけて提供する和菓子の一種である。
特に京都で知られる郷土菓子で、香ばしく焼いた餅の風味と、やや甘じょっぱい味噌だれの組み合わせが特徴となっている。餅は外側が軽く焼けて香ばしく、中はやわらかい食感を保つように仕上げられる。
発祥として広く知られているのは京都・今宮神社周辺で、門前菓子として長い歴史を持つ。ここでは細くちぎった餅を数個ずつ串に刺し、白味噌ベースのたれを絡める独特のスタイルが定着している。
用語を使う場面・対象となる食品
「あぶり餅」という用語は、主に以下のような場面で用いられる。
・和菓子店や甘味処のメニュー名
・京都の郷土菓子・名物菓子の紹介
・団子や餅菓子の調理法（焼く工程）を説明する文脈
・観光ガイドや食文化解説
対象となる食品としては、以下が挙げられる。
・京都の今宮神社周辺で提供される伝統的なあぶり餅
・団子や餅を焼いて甘だれをかける類似の和菓子
・季節の甘味として提供される焼き餅系デザート
単なる焼き団子とは異なり、「あぶる」という工程と味噌だれの組み合わせが特徴であるため、同系統の菓子と区別する際にもこの用語が使われる。
