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用語名称（日本語、外国語）
いこ餅（いこもち）
Ikomochi（英語表記はローマ字転写が一般的で、固有名詞として扱われる）
意味
いこ餅とは、主に九州南部、とくに鹿児島県で親しまれている郷土菓子の一つで、蒸したもち米を乾燥させて粉にした「いこ粉（炒り粉）」に砂糖や水を加えて練り、成形した和菓子を指します。
最大の特徴は、もち米を一度蒸してから乾燥・粉砕する工程にあります。この加工によって、通常の上新粉や白玉粉とは異なる、香ばしさと独特の歯切れを持つ生地になります。仕上がりはやや弾力がありつつも、口の中でほどけるような軽さを持ち、甘さは比較的控えめです。
形状は平たい円形や菱形が多く、表面に焼き色はつかず、素朴でやわらかな見た目に仕上がります。また、保存性を高めるためにやや乾燥気味に作られる場合もあり、日持ちする郷土菓子として発展してきました。
用語を使う場面・対象となる食品
いこ餅という用語は、主に以下のような場面や食品に関連して用いられます。
・鹿児島県を中心とした郷土菓子の紹介
地域文化や伝統菓子を解説する際に、代表的な一例として取り上げられます。特に農作業の合間のおやつや、来客時のもてなし菓子としての歴史的背景とともに語られることが多いです。
・和菓子の製法分類の説明
もち米を加工して粉にする工程（いこ粉）を用いる菓子の一例として、製菓技術の文脈で紹介されます。上新粉や白玉粉との違いを説明する際の比較対象としても適しています。
・地方銘菓・土産菓子の文脈
観光地の特産菓子として扱われることがあり、素朴で日持ちする点から土産用途でも流通しています。
・素朴菓子・保存食的菓子の解説
砂糖と穀物を主原料としたシンプルな菓子として、保存性や携帯性を重視した菓子文化の一例として言及されます。
