目次
用語名称（日本語、外国語）
鏡開き（かがみびらき）
Kagami Biraki
意味
鏡開きとは、日本の伝統行事の一つで、正月に供えた「鏡餅」を割って食べる習慣を指す。一般的には毎年1月11日に行われることが多く、地域や風習によって日付が異なる場合もある。
この行事の「開き」という言葉には、運を開く・物事を切り開くという縁起のよい意味が込められている。そのため、「切る」や「割る」という表現は避け、「開く」と表現するのが特徴である。鏡餅は刃物で切るのではなく、木槌や手で割るのが正式な作法とされている。
鏡餅は年神様（新年の神）への供え物であり、鏡開きによってそれをいただくことは、神様の力を分けてもらい、一年の無病息災を願う意味を持つ。単なる食事ではなく、信仰や年中行事と結びついた文化的な行為である点が重要である。
用語を使う場面・対象となる食品
鏡開きは主に和菓子文化や正月行事に関連する場面で使われる用語であり、以下のような食品と深く関わる。
・鏡餅
正月飾りとして用いられる丸い餅。鏡開きの主役となる食品で、これを割って食べることで行事が成立する。
・お汁粉（ぜんざい）
割った鏡餅を小さくし、小豆とともに煮て甘い汁物にしたもの。関東では汁気のある「お汁粉」、関西では粒あんの「ぜんざい」として食べられることが多い。
・焼き餅・揚げ餅
乾燥した鏡餅を焼いたり揚げたりして食べる方法も一般的で、香ばしさが加わることで異なる食感が楽しめる。
また、現代では企業やスポーツチームなどで酒樽の蓋を木槌で開く儀式も「鏡開き」と呼ばれるが、これは祝い事としての意味合いを広げた派生的な使い方である。菓子の文脈では、主に餅を用いた行事食として理解すると整理しやすい。
