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用語名称（日本語、外国語）
草餅（くさもち）
Kusamochi（英語ではmugwort mochiやyomogi mochiと表記されることもあります）
意味
草餅とは、よもぎの若葉を練り込んだ餅のことです。もち米を主原料に、上新粉を加えて蒸した生地に、茹でて刻んだよもぎをすり潰して混ぜ合わせるのが基本的な作り方です。結果として、鮮やかな緑色になり、もちもちとした弾力のある食感に、よもぎ独特の爽やかな香りとほろ苦い風味が加わります。
元々は平安時代に中国から伝わった上巳の節句の風習が基になっています。
当時は母子草（ハハコグサ）という春の七草の一つを使っていましたが、江戸時代頃に「母と子を潰す」というイメージが縁起が悪いとされ、よもぎに変わりました。よもぎもまた、邪気を払う力があると信じられてきた草です。
現在では草餅のほとんどがよもぎを使っているため、よもぎ餅とほぼ同じものとして扱われています。
家庭で作る場合は市販のよもぎパウダーを使うと手軽に再現できます。
用語を使う場面・対象となる食品
草餅という言葉は、主に春の和菓子を指すときに使われます。特に3月3日の桃の節句（ひな祭り）で登場することが多く、災厄を祓う意味を込めてひな飾りに供えたり、家族で味わったりする習慣があります。菱餅の緑色の層も、草餅の色をイメージしたものです。
対象となる食品としては、餅そのものを四角く切ったシンプルなものや、あんこを包んだ草大福、きな粉をまぶした草餅団子などが代表的です。
和菓子店では粒あんやこしあんを入れたものが人気で、春限定の季節商品として並ぶことが多いです。また、普通の餅と同じように焼いて食べたり、雑煮に入れたりする地域もあります。
春の訪れを感じさせる香りが、和菓子の世界で草餅を特別な存在にしています。
