用語名称（日本語、外国語）
コーラ
外国語：Cola（英語）
意味
お菓子で使われる「コーラ」とは、炭酸飲料のコーラをイメージした風味を指します。甘いカラメル調のベースに、柑橘系のさわやかな香りと、ほのかな酸味が混ざった味わいです。もともとコーラ飲料のルーツはアフリカ原産のコーラノキという植物の種子エキスにありますが、現代のお菓子では合成の香料や調味料で再現しています。
飲むコーラとは微妙に違う点もありますが、誰もが「ああ、これコーラの味だ」とすぐにわかる親しみやすい香り立ちが魅力です。カフェインを加える場合もありますが、基本は香料中心で、子どもでも安心して楽しめるように調整されています。色はカラメル色素で茶色く仕上げられることが多く、見た目からもコーラを連想させる工夫がされています。
用語を使う場面・対象となる食品
この用語は、グミや飴、ラムネ、固形清涼菓子など、さまざまなジャンルのお菓子で日常的に使われます。特に日本では駄菓子売り場やコンビニの菓子コーナーで定番の味付けとして登場し、炭酸飲料の爽快感を手軽に味わいたいときに選ばれやすいです。
代表的な例として、明治が1980年に発売した「コーラアップ」が挙げられます。これは日本初の市販グミで、プラスチック型の容器から親指で押し出して食べるスタイルが当時話題になりました。コーラの風味を活かした弾力ある食感が特徴で、今もハードグミとして親しまれています。
ほかにも、缶の形をした容器に入った「ミニコーラ」のラムネ菓子や、水に溶かして飲むタイプのパンチコーラのような固形清涼菓子、さらにはハードキャンディーやグミキャンディーにも広く取り入れられています。
最近の商品では、噛むたびに味の変化を楽しめる二層構造のものや、シュワッとした発泡感をプラスしたタイプが増えていて、単なる甘さだけではない遊び心のあるお菓子に仕上がっています。子ども向けの駄菓子から、大人がつまむおつまみ感覚のものまで、幅広い対象で活躍する風味です。