用語名称（日本語、外国語）
胡麻胴乱（ごまどうらん）
外国語名は特にありません。この名称は日本独自の歴史的なもので、英語圏の文献では「goma dōran」または「sesame puff candy（胡麻の膨張菓子）」のようにローマ字表記や簡単な説明で紹介される程度です。
意味
胡麻胴乱は、江戸時代後期の文化・文政年間（1804〜1830年）に江戸で人気を集めた焼き菓子です。小麦粉に胡麻を混ぜ、水を加えて生地をこね、型や手で成形してから焼き上げます。
焼き上がると表面が胡麻の香ばしい香りを放ちながらふっくらと膨らみ、外見はとてもおいしそうに見えます。しかし、肝心の中身は「胴乱」と呼ばれる筒状の空洞の袋のように、ほとんど空っぽです。
この中空の構造が特徴で、食べると期待とは裏腹に物足りない食感になるため、「見かけだけ立派で中身が伴わない」という意味で使われるようになりました。
実はこのお菓子自体が、日本語の「ごまかす」という言葉の語源の一つとして知られています。「胡麻菓子（ごまかし）」と略して呼ばれることもあり、外見で人をだますような印象が転じて、今日の「ごまかす（誤魔化す）」の意味が生まれたと言われています。
作り方はシンプルですが、焼く過程で生地が急激に膨張し、内側に隙間ができる仕組みがポイントです。胡麻の風味を活かした軽いおやつとして、当時の庶民に親しまれました。
用語を使う場面・対象となる食品
この用語は、主に和菓子の歴史や江戸時代の食文化を解説する場面で登場します。たとえば、和菓子店の歴史紹介、語源をテーマにした書籍や記事、博物館の展示解説などで使われます。現代の日常会話ではほとんど聞かれませんが、「ごまかす」の由来を説明するときに必ずと言っていいほど例として挙げられます。 対象となる食品は、江戸時代特有の焼き菓子です。厳密には高級な和菓子ではなく、屋台や駄菓子屋で売られる手軽なスナックに近い存在でした。小麦粉と胡麻という身近な材料を使い、砂糖を加えない素朴な味わいが特徴です。
似た食感の現代菓子で言うと、膨らんだクラッカーや空洞のあるスナック菓子に通じますが、胡麻胴乱は当時の江戸っ子たちの間で「見た目はいいけど中身スカスカ」という印象が強かったため、今では復刻版もほとんど見当たりません。
和菓子研究の場では、虎屋のような老舗が歴史資料の中で触れることもあり、単なるお菓子を超えた「言葉のルーツ」として価値があります。
胡麻胴乱を知ると、江戸の食文化が意外とユーモアに満ちていたことがわかります。見た目で人を惹きつける工夫は今も変わりませんが、当時の人々はそんなお菓子を笑いながら「ごまかしだな」と言い合っていたのでしょう。