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用語名称（日本語、外国語）
ショーソン
フランス語：Chausson
意味
ショーソンは、フランス語で「スリッパ」を意味する言葉です。お菓子では、折りパイ生地で具材を包み、半月形やスリッパのような形に成形して焼いた菓子を指します。
最も一般的で定番なのは「ショーソン・オ・ポム（Chausson aux pommes）」で、りんごのコンポートや煮りんごをパイ生地で包んだものです。
パイ生地はサクサクとした層状の食感が特徴で、表面には卵を塗って焼き色をつけ、葉っぱなどの模様をナイフで刻むのが伝統的な仕上げ方です。
具材は甘く煮たりんごが中心ですが、果物の酸味とバターの風味が調和した味わいになります。
フランスの朝食やおやつとして親しまれるヴィエノワズリー（菓子パン類）の一種です。
用語を使う場面・対象となる食品
この用語は、主にフランス菓子や製菓の現場で使われます。
特にパティスリーやブーランジェリーで提供される朝食メニュー、テイクアウトのおやつ、または家庭で作る手作り菓子として登場します。対象となる食品は折りパイ生地を使ったターンオーバー状の菓子全般で、りんごのほかレモンクリームを入れたショーソン・オ・シトロンなどバリエーションもあります。
日本ではフランス菓子専門店やベーカリーのショーケースで見かける機会が多く、りんごの季節に合わせて提供されることが多いです。家庭で作る場合は冷凍パイシートを使って手軽に挑戦できる点も人気の理由の一つです。
