用語名称（日本語、外国語）
タルトレット
フランス語：tartelette
意味
タルトレットは、フランス語の「tartelette」に由来する洋菓子の用語です。
タルトの小型版を指し、直径7〜8cm程度の一人分サイズの小さな焼き菓子を意味します。
タルト生地（パートシュクレ）を小さな型に敷き込んで焼き上げ、中にカスタードクリームやフルーツ、ナッツ、チョコレートなどを詰めたりのせたりしたものです。
サクサクとした食感の生地と、しっとりしたフィリングの組み合わせが特徴で、手のひらに収まるほどのコンパクトなサイズが魅力です。
タルト全体の大きさ区分では、大きめのものが「タルト」、一人分のものが「タルトレット」、さらに小さい一口サイズのものが「タルトレット・フール」と区別されます。
用語を使う場面・対象となる食品
パティスリーや洋菓子店で、ショーケースに並ぶ個別のデザートとしてよく見かけます。
誕生日やおもてなしの席で一人ずつ提供するプチケーキ的な役割を果たしたり、カフェメニューとして紅茶やコーヒーと一緒に楽しむ場面にぴったりです。
対象となる食品は、主にフルーツタルトレット（苺やブルーベリー、キウイなどの新鮮な果物を飾ったもの）、チョコレートやナッツを入れたもの、季節の果物を使ったものなど多岐にわたります。
生地にアーモンドクリームを詰めて焼くタイプや、ガナッシュを流したものも一般的です。家庭で作る際は、小さなタルト型を使って焼成し、事前に生地を冷やしてサクサク感を保つのがコツになります。
タルトレットは見た目の華やかさと食べやすさから、ギフトや手土産としても人気があります。
タルトとタルトレットの違い
タルトとタルトレットは、どちらもフランス起源の焼き菓子で、基本的に同じ作り方（タルト生地を型に敷き、クリームやフルーツなどを入れて焼く）を使います。
主な違いはサイズと食べ方にあります。
サイズの違い
- タルト：大きめのホールタイプ。直径18cm前後の型で作られることが多く、4〜8人で切り分けて食べるイメージです。家族やパーティーなどでシェアするのに向いています。
- タルトレット：一人分サイズの小型版。直径6〜8cm程度（手のひらに収まるくらい）で、1個ずつ独立して提供されます。パティスリーのショーケースに並ぶ個別デザートとして一般的です。
さらに小さい一口サイズのものは「タルトレット・フール」と呼ばれ、区別されます。
食べ方・用途の違い
タルトは大きさゆえに、切り分けた断面の美しさやボリュームを楽しめます。
一方、タルトレットはそのまま一口で完食できる手軽さが魅力。見た目が華やかで、1人でも気軽に楽しめ、カフェやギフトにぴったりです。
作り方の違い
材料はほぼ同じですが、工程で少し差が出ます。
タルトは大きな型に生地を一気に敷き込むのでムラができにくい一方、タルトレットは小さな型が複数必要で、1つずつ丁寧に扱います。
焼成時間も短めになり、サクサク感を保ちやすい傾向があります。どちらもパートシュクレ（甘いクッキー生地）を使うのが定番ですが、季節のフルーツを飾ったり、アーモンドクリームを詰めたりするアレンジは共通です。
選ぶ際は、人数やシーンに合わせて決めると良いでしょう。ホームパーティーならタルト、ちょっとした自分へのご褒美ならタルトレットがおすすめです。
