用語名称（日本語、外国語）
ズコット（ズッコット）
イタリア語：Zuccotto
意味
ズコットは、イタリアのトスカーナ地方フィレンツェで生まれた伝統的なドーム型のセミフレッド菓子です。
半球形のスポンジケーキを型に沿って敷き、内側にリキュールやシロップを染み込ませた生地で覆い、クリームやリコッタチーズ、ナッツ、チョコレート、フルーツの砂糖漬けなどを詰めて冷やし固めたものです。
外見は丸みを帯びた帽子や兜のように見え、切り分けると放射状に並んだスポンジとカラフルなフィリングの断面が現れます。セミフレッドとは半冷凍状態のデザートを指し、冷蔵庫や冷凍庫で冷やして提供するのが一般的です。
名称の由来は、15〜16世紀の兵士が被っていたドーム型の金属製兜「ズッコット」や、カトリック聖職者の半球形の小さな頭巾「ズッケット（zucchetto）」にあります。
これらの言葉はどちらもイタリア語の「zucca（カボチャ）」から派生しており、形状のイメージが重なります。
ルネサンス期のフィレンツェで誕生したとされ、建築のドームや当時の文化を反映したデザートとして知られています。
用語を使う場面・対象となる食品
ズコットという用語は、主にイタリア菓子や高級洋菓子の文脈で使われます。特にフィレンツェの伝統菓子として、ケーキショップやイタリアンレストランのデザートメニューに登場します。
対象となる食品は、ドーム状に成形したセミフレッドタイプのケーキ全般です。
基本形はパン・ディ・スパーニャ（スポンジケーキ）で覆ったものですが、現代ではジェラートやムースを詰めたバリエーション、フルーツを多く使った季節版、チョコレート中心のものなど幅広いアレンジがあります。家庭で作る際もボウルを使って成形しやすく、特別な日のデザートとして人気です。
日本ではここ数年で「映えスイーツ」として注目され、ケーキ教室のレシピや洋菓子店の限定商品で見かける機会が増えています。冷やして切るため、夏のデザートとしても適しています。
ズコットは、見た目の華やかさと口どけの良さが魅力です。伝統を守りつつ、さまざまな味わいで楽しめる点が、長く愛される理由の一つでしょう。
