用語名称（日本語、外国語）
アプフェル・イム・シュラーフロック（独：Apfel im Schlafrock）
意味
アプフェル・イム・シュラーフロックとは、ドイツやオーストリアで親しまれている焼き菓子で、丸ごと、または芯を抜いたりんごをパイ生地で包んで焼き上げたデザートを指す。直訳すると「寝巻きを着たリンゴ」という意味で、りんごがパイ生地に包まれている様子を衣服に見立てた表現である。
一般的には、りんごの中に砂糖、シナモン、レーズン、ナッツなどを詰めてからパイ生地で包み、オーブンで焼成する。焼き上がりは外側がサクサクとしたパイ、内側は柔らかく甘酸っぱいりんごという対比が特徴的である。温かい状態で供されることが多く、粉砂糖を振ったり、バニラソースやバニラアイスクリームを添えることもある。
なお、英語圏では「アップル・ダンプリング（Apple Dumpling）」と近い料理とされることが多いが、生地や仕上げのスタイルには地域差がある。
用語を使う場面・対象となる食品
この用語は主に以下のような場面で使われる。
・ドイツ菓子、オーストリア菓子の解説やレシピ紹介
・洋菓子店でのメニュー説明（特にヨーロッパ伝統菓子を扱う場合）
・製菓学校や料理教室での実習用語
・伝統菓子の比較や文化紹介（例：アップルパイとの違い説明）
対象となる食品としては、以下が挙げられる。
・丸ごとのりんごをパイで包んだ焼き菓子
・フィリング入りのりんご包み焼きデザート
・ヨーロッパの家庭料理としての温製デザート
形状や仕上げは店や家庭によって異なり、完全に球状のものから半割のりんごを使うものまでバリエーションがある。また、パイ生地の代わりにイースト生地やブリオッシュ生地で包む応用例も存在する。