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用語名称（日本語、外国語）
太鼓焼（たいこやき）、太鼓饅頭
英語：Taiko-yaki
意味
太鼓焼とは、円形の生地を鉄板で焼き上げ、中に餡やクリームを挟んだ和菓子の一種を指す呼び名です。
生地は小麦粉をベースに卵や砂糖を加えてふんわりと焼き、表面に巴形やシンプルな模様の焼き印が入ることが多いのが特徴です。形が平べったい太鼓に似ていることからこの名前がつきました。
主に西日本、特に和歌山や九州地方などで使われる地域名で、全国的には「今川焼き」「大判焼き」「回転焼き」などの呼び方が一般的です。
赤穂義士（忠臣蔵）の討ち入りに使われた太鼓にちなむという説もあり、歴史的な響きを感じさせる名前です。
用語を使う場面・対象となる食品
この用語は、主に屋台や和菓子店で売られる焼き菓子を指すときに登場します。対象となる食品は、熱々の皮に粒あん、こしあん、カスタード、チョコレート、栗などの具材を挟んだものです。直径10〜15cm程度の丸い形で、1個単位で提供されることが多く、祭りやイベントの屋台、専門店の看板、メニューで見かけます。
例えば福岡の「黒田藩太鼓焼」のように、黒餡や白餡、季節の具材を入れた実演販売品としても親しまれています。また、冷やしても美味しく食べられるタイプや、土産用のものもあります。日常のおやつから、観光地の軽食まで幅広く使われ、温かいうちに食べるのがおすすめの食べ方です。
太鼓焼の呼び方は地域色が強く、同じようなお菓子でも場所によって名前が変わる楽しさがあります。
西日本を旅する際、看板に「太鼓焼」と書かれていたら、ぜひ立ち寄ってみてください。
