用語名称（日本語、外国語）
餡ころ餅（あんころもち）
Ankoromochi / Sweet red bean–coated rice cake（英語）
意味
餡ころ餅とは、やわらかく搗（つ）いた餅や白玉状の団子に、甘く味付けした餡を外側から包む、または表面を覆う形で仕上げた和菓子である。一般的には、砂糖を加えて練り上げた小豆のこし餡や粒餡が用いられる。
「餡ころ」という名称は、「餡でころがすように包む」という調理の様子に由来するとされる。餅を完全に餡で覆う場合もあれば、上から餡をのせる簡略な形もあり、地域や店ごとに仕上がりに差が見られる。
餅の食感はやわらかく弾力があり、餡の甘味と小豆の風味が一体となる点が特徴である。和菓子の中でも素朴で親しみやすい菓子として広く知られている。
用語を使う場面・対象となる食品
餡ころ餅という用語は、以下のような場面で用いられる。
・和菓子店の商品名や分類として
店頭で「餡ころ餅」と表示される場合、餅が餡で覆われた伝統的な形状を指すことが多い。特に地方銘菓として扱われることもある。
・家庭での和菓子作りにおいて
正月や行事で余った餅を利用し、砂糖入りの小豆餡で包む簡単な和菓子として作られる。白玉粉や上新粉を使った団子で代用することもある。
・類似菓子との区別として
「おはぎ」や「ぼたもち」と似ているが、餡ころ餅は中身が純粋な餅である点が異なる。対して、おはぎやぼたもちは主にもち米（または半つき米）を用いる。
・地域菓子や名物の説明で
一部地域では特有の形や甘さの餡ころ餅が存在し、観光土産や郷土菓子として紹介されることがある。