用語名称（日本語、外国語）
スコーン
英語：Scone
意味
スコーンとは、小麦粉を主材料にベーキングパウダーで膨らませて焼く、素朴な焼き菓子です。
外側はサクッと軽く、内側はほろほろと崩れるような食感が特徴で、甘さは控えめなものが多いです。
基本的な材料は小麦粉、バター、牛乳（またはバターミルク）、ベーキングパウダー、少量の砂糖で、冷たいバターを粉にすり込んで作るのが一般的です。これにより層状の軽い食感が生まれます。ドライフルーツやナッツ、チョコチップなどを加えるアレンジもよく見られます。
起源はスコットランドで、16世紀初頭の文献に登場するバノック（粗挽き粉で焼いた平たいパン）がルーツとされています。当初はオーブンではなく鉄板で焼いていましたが、19世紀にベーキングパウダーとオーブンが普及して現在の形になりました。イギリスではアフタヌーンティーの定番として親しまれています。
語源にはいくつか説がありますが、有力なのはスコットランド・ゲール語の「sgonn」（大きな塊やかたまりを意味する）から来ているというものです。また、中世オランダ語の「schoonbrood」（白い上等なパン）に由来するという説もあります。
発音は地域によって異なり、イギリスでは「skon」（コンに近い短い音）が一般的です。
イギリス式とアメリカ式で違いがあります。
イギリス式は丸い形が多く、甘さ控えめでクロテッドクリームやジャムを添えて食べるのが主流。
一方、アメリカ式は三角形が多く、甘めでフルーツなどをたっぷり入れてそのまま食べるスタイルが一般的です。
日本では両方の影響を受けたレシピが混在し、カフェや家庭で手軽に楽しめるお菓子として定着しています。
用語を使う場面・対象となる食品
スコーンという用語は、主に英国風のティータイムや朝食、おやつとして提供される焼き菓子を指します。
- 英国伝統の場面: アフタヌーンティーやクリームティー。温かいスコーンを半分に割って、クロテッドクリームとストロベリージャムをのせて紅茶と一緒に味わいます。デヴォン式（クリームを先）やコーンウォール式（ジャムを先）など、地域による食べ方の違いもあります。
- 日常の場面: 朝食やブランチ、家庭でのおやつ。プレーンなものから、ブルーベリー、チョコチップ、レーズン入りなどの味付きまで幅広い。
- 対象となる食品: スコーン自体が対象で、シンプルなプレーンスコーンから、季節のフルーツを入れたもの、全粒粉や米粉を使ったヘルシー版まであります。サンドイッチ風に具材を挟むアレンジや、 savory（塩味）のチーズスコーンなども存在します。
日本ではスーパーやベーカリー、カフェのメニューでよく見かけ、ギフトとしても人気です。焼きたての香ばしさと軽い食感が魅力で、紅茶やコーヒーとの相性が抜群です。
スコーンは材料がシンプルで家庭でも作りやすいため、初心者向けの焼き菓子入門としても親しまれています。季節や好みに合わせてアレンジを楽しめる点が、長く愛される理由の一つです。
